焦亚硫酸钠;偏重亚硫酸钠;重硫氧;Sodium metabisulfite;Sodium pyrosulfite 分子式Na2S2O5

分子量190.10

外观与性状:为无色棱柱状结晶或白色粉末;有味、酸、咸;贮存日久色渐变黄。

熔点(℃):>300(分解)

相对密度(水=1):1.48

下容易氧化，为强还原剂。

     焦亚硫酸钠在面粉中起什么作用？使得面制品疏松。潍坊铭达盐化有限公司提供的工业级焦亚硫酸钠，焦亚硫酸钠食品级，食品级焦亚硫酸钠

中文别名:偏重亚硫酸钠;一缩二亚硫酸钠;重硫氧;焦性亚硫酸钠;偏亚硫酸钠;焦亚硫酸钠;食用焦亚硫酸钠。

外观:白色或微黄色结晶形粉末或小结晶

产品规格:≥ 65%

铁≤ 0.005%

水不溶物≤ 0.05%

PH值:4.0-4.6

     焦亚硫酸钠为白色或粉末或小结晶，焦亚硫酸钠成份，溶于水，焦亚硫酸钠，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 故该产品不能久存。

NaHSO3--Na2S2O5 H2O

此4步反应总反应式为:

Na2CO3 2SO2--Na2S2O5 CO2

但如果反应条件不适当，亦可产生以下副反应:

2 Na2CO3 3SO2 --Na2S2O5 Na2SO3十2CO2

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